Bruschetta de lentejas y tomates

2017-03-28
  • Yield : 1
  • Servings : 1
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 15m

Si eres una de esas personas como yo, a la que le encantan la bruschetta, esta variedad te va a encantar, fácil de preparar, puedes cambiar el pan si te apetece mas otro tipo, y para darle aun mas color, prueba a añadir tomates cherry amarillos junto con los tomates rojos, veras que cosa mas bonita!

Una buenísima manera de empezar el dia, con ingredientes que te aportaran hierro, proteínas, y grasa saludable que harán que tu mañana este llena de energía, tómalo con tu café con leche o bebida habitual.

Ingredients

  • 1/2 tomate mediano
  • 50 gr lentejas cocidas, escurridas y enjuagadas
  • perejil fresco picado
  • 1 rebanada de pan de centeno
  • 1/2 aguacate pequeño machacado
  • cilantro picado (opcional)
  • sal
  • pimienta negra molida
  • limon

Method

Step 1

Coloca las lentejas, los tomates,y el perejil en un bol pequeño y mezcla hasta que esté bien combinado.

Step 2

Tuesta el pan. Machaca el aguacate y añádele limón, pimienta, sal y cilantro.

Step 3

Para servir, coloca el pan tostado en un plato y unta con el aguacate. Coloca encima la mezcla de tomates y lentejas, espolvorea con perejil picado.

 

bruschettalentejas

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