Ensalada César

2015-10-24
  • Yield : 4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 15m
ensalada_cesar
Una ensalada que me lleva directamente a mi epoca de propietaria de Taste of America, mi supermercado de comida americana, es la ensalada cesar, alli vendiamos una salsa que se vendia como churros, la salsa cesar, puedo recomendar dos marcas, la Cardini´s, que se llamaba asi por su creador: Caesar Cardini, de ahi el nombre de la ensalada.
Originariamente no llevaba anchoas, de hecho no pasa nada si no se la ponéis, a mi es un ingrediente que no me llama la atención, pero de vez en cuando no se que me pasa, que me gusta, y luego me deja de gustar, asi que según me de.
 
Tenéis que tener cuidado por el huevo, de hecho el otro día yo la pedí en un restaurante, y hoy 10 días después aun arrastro las consecuencias de la mala manipulación, ya que los riesgos de contraer salmonella si no hay cuidado son altos.
 
Es una ensalada que gusta muchísimo, yo siempre que la pongo arrasa, y ya lo podéis ver que es fácil fácil,y yo creo que la podéis servir tanto en un día normal como en ocasión especial, porque aquí tenemos tendencia a preparar ensaladas sin aliño, y el aliño es fundamental en una ensalada, para mi el 60%, así que hacedme caso y probarla.
 
Si queréis hacerla mas light, podéis sustituir el huevo por yogur, o quitar el huevo y en vez de salsa sera vinagreta,

Ingredients

  • 1/2 Lechuga romana
  • 2 tomates
  • 100 gr crostones de pan
  • 6 lonchas bacon crujiente (se puede cocinar unos minutos en microondas)
  • 1 pechuga de pollo asado en dados
  • 100 grmaíz dulce
  • 50 gr anchoas
  • Aliño Cesar: 1 huevo batido
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada mostaza dijon ( o mas segun gustos)
  • anchoas picadas (opcional)
  • 1 poco vinagre modena
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva
  • queso parmesano

Method

Step 1

Asamos el pollo o en el horno o en la sarten y troceamos. Reserva

Step 2

Corta el tomate en cubos o cuartos

Step 3

Para el aliño: Se mezclan todos los ingredientes del aliño excepto el aceite de oliva que iremos añadiendo poco a poco hasta obtener una salsa ligera pero consistente.

Step 4

Montamos la ensalada: La lechuga abajo, el tomate alrededor, el pollo en el medio, las anchoas por alrededor,y por encima los crostones de pan y el bacon crujiente, aliñamos con un poco de aderezo, y dejamos el resto en una salsera. Añadimos el parmesano encima.

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