Filetes de ternera a la parmesana

2015-10-23

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Receta muy sencilla,sabrosa, y no muy elaborada, para ganar tiempo y comer rico!

Ingredientes:
  • 500 gr carne picada ternera
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 100 gr pan rallado
  • 50 gr queso parmesano rallado
  • tomate frito
  • sal, albahaca,oregano
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
Elaboracion:
Con la carne picada hacemos 4 filetes de forma alargada y rectangular,deben quedar como el palmo de una mano. Aparte batimos un huevo en un recipiente alargado, para que nos quepan luego los filetes, y le añadimos el agua, sal y pimienta. Mezclamos el pan rayado, el queso, y las hierbas, pasamos los filetes con mucho cuidado que no se nos rompa, ya que quedan finitos, primero en el huevo y despues en la mezcla de pan rallado.
En una sarten calentamos el aceite y vamos friendo los filetes, 3 minutos por cada lado suficiente, y los ponemos en una fuente para horno previamente engrasada. Cubrimos con el tomate y las especias, y lo llevamos al horno 10 minutos a 180 grados, espolvoreamos de parmesano y lo gratinamos un poco, listo para comer! Servimos con mazorca de maiz al horno y tomates gratinados.

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