Pan de Hamburguesa/Homemade Burger Buns

2015-10-23

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Hoy hace un dia precioso, en realidad todo el fin de semana esta llamando a la primavera, y me recuerda que el verano no esta tan lejos y con ello la BBQ y las hamburguesas a la parrilla, asi que para ir entrenando, que mejor que unos panes de hamburguesa caseros que hagan honor a las hamburguesas tan ricas que solemos hacer en nuestra BBQ, como deseo que llegue el verano! Mientras tanto os dejo mi receta, incluso solos estan ricos!
Today it is a beautiful day,in fact, the whole weekend is calling for the spring,and it reminds me that the summer is not so far away,and with it, BBQ and burgers on the grill, so to go training what better than a few homemade burger buns to make honor to the amazing burgers that we use to cook in our BBQ,as I look forward for the summer to come, in the meantime I give you my homemade recipe, even alone are tasty!
Pueden usarse como pan de hamburguesa, sandwiches, sliders y mucho mas! Congelalos una vez frios y usalos a tu conveniencia. Can be used as a burger buns, sliders, sandwiches and much more, freeze them and use them whenever you need them!
 
Ingredientes/Ingredients:
  • 45 ml leche/3 tbsp milk
  • 235 ml agua/1 cup water
  • 35 gr mantequilla/2 1/2 tbsp butter
  • 450 gr harina de fuerza/3 1/2 bread flour
  • 7 gr levadura de pan/1 envelope dry yeast
  • 37 gr azucar/2 1/2 tbsp sugar
  • 1 cucharadita de sal/1 tsp salt
  • 2 huevos batidos/2 eggs beaten
  • 1 huevo y 2 cucharadas de agua para pincelar/ 1 egg and 2 tbsp water for egg wash
  • semillas de sesamo/sesame seeds (optional)
Elaboracion/Process:
  1. En Thermomix: Pon en el vaso, la leche,agua y mantequilla,calienta a 37º/1 min/vel 1. /In thermomix, put milk,water, and butter and heat 37º/1 min/spd 1.
  2. Añade la levadura, y mezcla 10 seg/vel 5. /Add yeast and mix 10 sec/spd 5.
  3. Añade la harina, sal, azucar,y huevos y mezcla 15 seg/vel 5./ Add flour,salt,sugar and eggs and mix 15 sec/spd 5.
  4. Tiene que quedar una masa unida pero no pasa nada si se pega un poco, en caso que necesiteis mas harina podeis echar hasta que quede una masa que no se pegue al vaso./It is a sticky dough, but if you think you need more flour you can add it.
  5. Amasa 2 min/vel espiga./ Knead 2 min/kneading spd.
  6. Saca la masa y ponla en un bowl engrasado con aceite y deja levar 2-3 horas./Gather dough into a ball and place in a greased bowl, allow to rise for 2-3 hours.
  7. Golpea la masa para quitarle el aire y divide la masa en 8 bolas de igual tamaño, coloca en una bandeja y deja levar media hora./Punch down the dough and divide it into 8 equal balls, continue to rise for 30 min.
  8. Calienta el horno a 200 grados/Preheat oven at 400F
  9. Bate los huevos y el agua y pincela los bollos, añade semillas se sesamo y hornea hasta que esten dorados./ Brush buns with egg wash and sprinkle with sesame seeds, bake until they are golden.
 
 
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