Pastelitos de Calabaza otoñales

2015-10-31
  • Servings : 12
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 35m

muffinscalabaza4

Creo que hacia tiempo que no probaba unos pastelitos de calabaza tan ricos, quizá suene un poco presuntuoso por mi parte, pero sabéis que pasa, que tampoco tengo muchas opciones, porque no venden pastelitos de calabaza, ni tarta de calabaza, ni postres con calabaza, que a mi me chiflan!! por lo tanto, considero que son riquísimos!!

Pensaba ponerles por encima algún tipo de glaseado, o frosting de queso que siempre combina estupendo con ellos, pero al verlos tan bonitos, naranjas y brillantes me dio pena, unido también a las ganas que tenia de probarlos, yo y mi hija, que me ayudo al prepararlos.

Al llevar el aceite coco no os penséis que saben a coco, para nada, pero les da un toque denso a la masa que a mi personalmente me encanta, pero si no tenéis aceite de coco, perfectamente podeis sustituirlo por mantequilla o por aceite de girasol, eso si, no serán tan sanos, porque ya sabéis que el aceite de coco tiene numerosas propiedades que os iré contando.

Son dulces, pero con el toque de las especias, la canela, el clavo, la nuez moscada, les dan un toque especiado sin ser muy fuerte, a mi me gusta notar los sabores, pero para los que no se atrevan, no se notan en exceso, les da el toque justo.

Las medidas son en cups, hoy en dia se pueden encontrar en cualquier tienda este tipo de medidores, yo soy muy fan de ellos.

Toda tu casa olerá maravillosamente,mientras estos peques se cuecen en tu horno,y te garantizo un éxito rotundo si quieres triunfar en alguna ocasión especial, saliendo un poco del típico chocolate o la vainilla, tampoco sabrán muy bien que ingrediente lleva, esa sera la clave del éxito, intentar innovar!

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Ingredients

  • 1 lata pure de calabaza (450 gr)
  • 1 cup de azucar
  • 1/2 cup azucar moreno
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 huevos
  • 1/2 cup aceite de coco
  • 1 y 3/4 cups de harina de reposteria
  • 1/2 cdta sal
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Method

Step 1

Precalienta el horno a 180º

Step 2

En una bandeja de muffins, engrasala un poco con spray antiadherente y coloca los moldes de magdalena.

Step 3

Mezcla los ingredientes húmedos (calabaza, huevo, aceite de coco y vainilla)

Step 4

Mezcla los ingredientes secos, y añadelos a la mezcla de húmedos, integralo todo pero sin sobrebatir.

Step 5

Rellena las capsulas en el molde hasta arriba-

Step 6

Hornea 25 minutos o hasta que al pinchar la aguja salga seca.

 

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