Pizza 4 quesos

2015-10-23

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Esta pizza la hice con los restos de queso de la receta de mas abajo, de pasta, asi no tiro restos de queso que han quedado, a mi es una de las variantes de topping de pizza que mas me gustan, pues el queso me encanta en todas sus variantes, tambien la masa la podeis hacer sin la ayuda de la thermomix, animaros a hacer vuestras propias pizzas, yo la hice el viernes, vine de trabajar a las dos, y a las 3 ya estaba comiendo una pizza casera, casera, y riquisima!

Os pongo la receta que salen dos pizzas de tamaño familiar, yo reduje a la mitad todos los ingredientes, excepto la harina que tuve que añadir un poco al final, ya sabeis que la cocina no son matematicas!

Ingredientes:(para 2 pizzas familiares)
    • 250 ml de leche


    • 100 ml vino blanco


    • 30 gr de levadura prensada


    • 100 ml aceite


    • 20 gr de sal


    • 20 gr de azucar


    • 550 gr de harina


  • TOPPING:-tomate sofrito casero, queso mozzarella, queso azul danes, queso de cabra y edam.



Elaboracion:
Ponemos la leche, el vino, el aceite, el azucar y la levadura, y programamos 40 segundos, 40 grados, vel 1. Añadimos la harina y la sal y mezclamos 2 minutos a vel 5, acabamos con 5 minutos mas a velocidad espiga. Lo suyo es dejarlo reposar media hora, pero si vamos con prisas pasamos al paso siguiente.
En un molde apto para pizza o la placa del horno, la untamos de aceite para que no se nos pegue, mientras calentamos a horno muy caliente-220 grados- nuestro horno, y extendemos la masa en el molde, añadimos el tomate casero, espolvoreamos de oregano, y ponemos los quesos elegidos, metemos en el horno, y en diez minutos deberia estar, sino cuando este doradita.
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