Tarta de Calabaza

2015-11-12
  • Servings : 6-8
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 55m

Si hay algo muy tipico en Accion de Gracias o Thanksgiving es la Tarta de Calabaza, yo la descubri hace muchos años, pero cuando tenia mi supermercado americano, alli volaban, llegaba la epoca de otoño, y accion de gracias, y junto a la Pecan Pie o la Apple Pie literalmente se agotaban todas.

Y es que es una tarta muy rica, el toque de especias es super aromatico, aqui no se conoce mucho, pero realmente os animo a hacerla.

tarta de calabaza

Si no encontráis pure de calabaza enlatado, cuyo ingrediente es el principal, super fácil, comprar calabaza troceada y pelada y la cocéis, la pasáis por el pasapures o thermomix, y ya lo tenéis, también la receta del puré de calabaza para relleno o postres lo podéis encontrar en la pagina sin problema.

Yo le he añadido azúcar moreno, y eso le da un toque mas oscuro a la tarta, la foto no ayuda, la hice rapido, porque era de noche, y fatal, antes de tener mi actual cámara, así que eso me dice que hay que repetirla este fin de semana y comer de nuevo Pumpkin Pie como dicen los americanos, o tarta de calabaza como decimos en España.

Si la haceis por la mañana, por el mediodia estara mas consistente y de sabor mas asentado, la base la podeis hacer vosotras o comprar una masa quebrada de buena calidad en cualquier supermercado, que nada frene las ganas de hacer una tarta distinta y super deliciosa!

Ingredients

  • Base:200 gr harina normal
  • 120 gr mantequilla muy fria en cubitos
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 3-4 cucharadas de agua muy fria
  • Relleno. 1 lata pure calabaza o 350 gr pure calabaza
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharadita de gengibre molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 235 ml leche evaporada

Method

Step 1

Base: mezclamos todos los ingredientes excepto el agua, un minuto, cuando este todo incorporado, añadimos poco a poco el agua, y hara que se forme la masa, no debemos amasar mucho esta masa,

Step 2

enmantequillamos un molde de 9", o 22 cm, con paredes, y extendemos nuestra masa.

Step 3

Con el horno precalentado a 220 grados, pinchamos la masa con un tenedor para evitar que se hinche al hornear y la metemos 10 minutos, en blanco, solo hasta que se seque.sacamos.

Step 4

Relleno: mezclamos todos los ingredientes hasta que todo este bien incorporado, volcamos en nuestra masa horneada y horneamos bajando el horno a 180 grados, unos 40-50 minutos o hasta que este dorada y el cake tester o cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar y refrigeramos minimo un par de horas.

 

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