Ternera desmenuzada con zanahorias

2015-11-30
  • Yield : 6
  • Servings : 6
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 8:0 h
  • Ready In : 8:5 h

Esta es de esas recetas que con poco sale mucho, yo no soy mucho de la ternera, en realidad la tomo nada mas que en hamburguesa, en estofado o en albondigas, y de repente cuando empece en mi supermercado americano, y aprendi mucho sobre el estilo de alli, descubri que la carne a tiras, desmenuzada o shredded como lo dicen ellos, da mucho juego.

Hoy me apetecia sacar la olla de coccion lenta, hace frio, pero tampoco tenia como para ir a comprar, no dinero, sino ganas, y me acorde de que aun en el congelador conservo mis bolsas con comida congelada lista para meter en la olla de coccion lenta (una vez descongelada, claro)

ternera1

Que rico olor, cuando destape la olla, y pense, hoy me apetece asi con zanahorias glaseadas, pero para la cena la aprovechare y hare unos mini bocatas o sliders, con salsa barbacoa, o quizas lo añada en una pizza, o en tacos, la verdad es que la carne asi da mucho juego.

Poco a poco os lo ire enseñando, porque podeis hacer con esta carne Enchiladas,Machacado con Huevo, Burritos, y de una receta sacais tres, o bien ropavieja, muy conocido en canarias, en fin que te saca de un apuro.

ternera2

Y entonces, hay otra cosa que me encanta de este plato, que es deshacer la carne con las manos, lo podeis hacer con tenedores de trinchar, con pasapures, pero con las manos es un autentico placer,se deshace estupendamente, porque si algo queda bien en la olla de cocción lenta es la carne, normalmente yo uso aguja, tanto de ternera como de cerdo, porque es un corte barato y fácil de encontrar.

Ingredients

  • 1 kg aguja de ternera
  • 800 gr zanahorias peladas y troceadas
  • 2 cucharadas vinagre de vino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de sazonador (sal, pimienta, ajo, cebolla, pimenton...lo que os guste)

Method

Step 1

Si lo haceis inmediatamente: Todo a la olla, y programais 8 horas en low.

Step 2

Si lo congelais para guardar: separar los ingredientes en dos bolsas de congelacion, y congelais, el dia que vayas a comer, lo descongelais completamente y procedeis como arriba indico.

 

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