Philly CheeseSteak

By : | 0 Comments | On : September 22, 2013 | Category : Recetas Americanas

El Cheesesteak es un conocido bocadillo fuera de las regiones de Filadelfia, como Philly CheeseSteak, y consta de carne, con queso metido entre pan, se le puede añadir cebolla, pimientos, y simplemente asi esta buenísimo, pero también le podeis añadir Ketchup o salsa BBQ.Una de las cadenas mas conocidas de restaurantes son las Tony Luke´s, podeis ver su pagina en Tony Lukes, yo me muero por ir y probar las de alli, pero hasta que pueda viajar a philadelphia, me los preparo en casa, que no es por nada, pero estan de muerte!!!
Ingredientes/Ingredients:

 

  • 500 gr carne de ternera, solomillo, en tiras muy finas./1 lb of sirloin beef, sliced very thin.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva/2 tbsp olive oil.
  • sal y pimienta/Salt and pepper to taste.
  • Queso en lonchas a tu gusto(mozzarella, gouda, american cheese)/Cheese of your choice
  • 4 panecillos medianos/4 medium buns
Para las cebollas caramelizadas/For the caramelized onions:
  • 1 cebolla grande a tiras finitas/1 big onion, cut in slices very thinly.
  • 2 cucharadas aceite de oliva/2 tbsp olive oil
  • sal y pimienta/salt and pepper to taste.
Elaboracion/Process:
Para las cebollas/For the onions:
  1. Calienta el aceite en una sarten a fuego medio, añade las cebollas y sazonalas.Frielas hasta que hayan cogido algo de color, pero sigan teniendo textura/Heat the oil in a large non stick skillet over medium heat, add the onions and season them with salt and pepper.Cook them until they start to have colour, but still got texture.
Para los cheesesteaks/For the cheesesteaks:
  1. En la misma sarten de las cebollas, freimos las tiras de carne por tandas de dos, sazonamos con sal y pimienta,se tardan poco en hacer sino quedan gomosas. Añadimos la cebolla y en un par de minutos ya estan. We use the same skillet, cook the beef, season with salt and pepper, and cook it for a couple of minutes, add the onion.
  2. Separa la carne en pilas de la cantidad de bocatas que vayamos a hacer y coloca el queso por encima, con el calor se fundira.Divide the steaks in piles, as much as buns you use, and put your cheese on each pile,let the cheese start to melt.
  3. Mientras hemos hecho todo lo anterior, coloca los panes en el horno a 100º para que se calienten, rellena con la carne./During the process heat your buns in the oven at 200F, fill in the buns with the beef and cheese.

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