Quiche de cebolla,bacon y tomillo

By : | 0 Comments | On : July 16, 2014 | Category : Entrantes

La Quiche es un plato muy socorrido en casi todos los momentos,a mi me enamoro desde el primer día,la típica de jamón y queso, pero las posibilidades de una Quiche son practicamente infinitas, la reina de las tartas saladas, por muchos motivos.
  • No se tarda mucho en hacer
  • Da para bastantes comensales,fácil salen 6 u 8 trozos.  
  •  Como picnic para un día de playa o montaña va perfecto
  • Admite muchísimos ingredientes
  • Podéis comprar la base ya envasada y os saltáis un paso.

 

Por eso hoy os traigo esta para que la hagáis y no las compréis, no tiene para mi gusto ni punto de comparación una Quiche hecha en casa a una de panadería ni siquiera, no se, me resultan pesadas y solo me saben a huevo y un queso extraño, serán cosas mías…

 

 
Ingredientes/Ingredients:
 
Pasta Quebrada/Pie Crust
  • 300 gr harina/300 gr all pourpose flour
  • 125 gr mantequilla/125 gr butter
  • 1 pellizco de sal/1 pinch of salt
  • 70 gr agua/ 70 gr water.
Relleno/Filling
  • 6 lonchas de bacon a trocitos/6 bacon slices chopped
  • 1/2 cebolla grande/ 1/2 big onion
  • tomillo/thyme
  • 1 taza de leche/ 1 cup milk
  • 1/2 taza de nata/ 1/2 cup heavy cream
  • 3 huevos/ 3 eggs
  • 1 taza de emmental rallado/ 1 cup emmental shredded cheese
  • sal, pimienta/ salt and pepper
Elaboración/Process:

  1. Precalentamos el horno a 200 grados/Preheat Oven at 400F
  2. mezclamos la harina, la mantequilla en trocitos y la sal, hasta que tenga consistencia de arenilla./ Mix flour, butter and salt with your fingers until has the consistency of the sand.
  3. Añade el agua y mezcla hasta conseguir una bola uniforme/ Add water to put all together and form a bowl, don´t overknead the dough.
  4. Engrasa un molde de unos 28 cm, y estira la masa forrandola completamente, bordes incluidos.pincha con un tenedor para evitar burbujas al cocer./ Grease a 28 cm pie pan, and roll the dough covering all the sides of the pan, press with a fork to avoid bubbles during baking time.
  5. hornea unos 10 minutos o hasta que seque la masa/bake just 10 minutes or until it gets dried.
  6. Sofrie el bacon en una sarten con un poco de aceite, añade la cebolla y pocha unos 10 minutos hasta que transparente, añade el tomillo fresco o seco./Fry your bacon, and add onion and thyme just for 10 minutes.
  7. En un bowl junta la leche, la nata, el sofrito, el queso,huevos, la sal y la pimienta y mezcla./ In a big bowl combine milk, cream, bacon mix,cheese, eggs, salt and pepper and mix it all.
  8. Añadelo a la base y hornea unos 40 minutos a 200º o hasta que este dorado./ add to the pie and cook for about 40 minutes at 400F or until is golden brown.

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