Alcachofas a la plancha con bacon/Grilled Artichokes with bacon

By : | 0 Comments | On : March 19, 2015 | Category : acompañamiento, Entrantes

La alcachofa esa verdura que personalmente me encanta pero me da bastante pereza preparar, por la gran cantidad de hojas que se pierden, solo se aprovecha el 20 % de sus hojas, así que,si añadimos que son sumamente delicadas, que se oxidan rápido, y que tiñen las manos, pues no es mi verdura mas habitual, pero el resultado siempre es exquisito…
Artichoke is that vegetable that I personally love but I get quite lazy preparing,by the large amount of leaves that are lost,only you take advantage of 20% of their leaves, so if we add that they are extremely delicate,oxidize faster,and they stain hands,the result is that they aren´t my usual vegetables,but the result is always exquisite…

Ingredientes/Ingredients:

  • 6 alcachofas/6 artichokes
  • 1 limon/1 lemon
  • 100 gr bacon a tiras/100 gr chopped bacon
  • sal gorda/salt
  • pimienta/pepper
Elaboracion/Process:
  1. Quitamos medio rabo a las alcachofas, cortamos la parte de arriba de las mismas(la mitad mas o menos) y quitamos las hojas duras hasta llegar a las mas tiernas, pelamos el rabo y dejamos en agua con limon./ Remove half tail of the artichokes,cut top of the artichoke,and remove hard leaves until you reach the tender ones, peel tail and leave in water with lemon.
  2. Cortamos las alcachofas en cuartos, y las hervimos en agua unos 5 minutos./ Cut the artichokes into quarters, and boil them for 5 minutes.
  3. Escurrimos perfectamente, y en una sarten o plancha con aceite de oliva, salteamos junto con el bacon hasta que se doren, salpimentamos y servimos inmediatamente. /Drain artichokes, and stir fry in a pan or a grill with the bacon until is golden brown, add salt and pepper and serve inmediately.


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