Pan Chapati(Indio)/ Chapati Bread

By : | 0 Comments | On : March 31, 2015 | Category : Internacionales

En breve voy a acabar mi curso de Chef Vegano, me queda Abril y se acabo, con mucha pena,como proyecto final tenemos que presentar un entrante, un plato principal y un postre, todo vegano por supuesto, uno de mis platos, que no desvelare aun, tiene como acompañamiento un pan indio que me chifla, yo suelo ir al restaurante Namasté en Palma, y lo pido con queso por encima siempre, así que os dejo la receta basica, y luego vosotros podéis hacerlo básico o con queso por encima…
Ingredientes/Ingredients:
Para 16 panes/For 16 breads:

 

  • 500 gr harina/ 500 gr flour
  • 240 ml agua/240 ml water
  • 30 ml aceite de oliva/30 ml olive oil
  • 1 cdta sal/1 tsp salt
Elaboración/Process:
  1. En un bowl añadimos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa lisa y sin grumos./In a bowl add all ingredients and knead until the dough is made.
  2. Dejamos reposar 10 minutos en un bowl tapado con un papel film./Set aside in a bowl, and let rest for about 10 minutes covered with plastic wrap.
  3. Separamos la masa en bolas de 50 gr cada una, cada bola sera un pan, bien con la mano(a mi es como me va mejor) o con un rodillo, lo aplanamos hasta conseguir un circulo de unos 15 cm.Bien fino a ser posible/Divide dough into 16 small balls of 50 gr each one, take one ball and flat with you hand until you get a circle of 15 cm.Very thin.
  4. En una sarten SIN aceite, cocinamos el pan, vigilando que no se nos queme, a calor medio, cuando coge el color caracteristico estan hechas./In a pan with NO OIL, cook the bread on each side in medium heat until it gets gold colour.
Variantes/Tips: si queréis añadirle queso, lo podeis fundir en el horno un poco, o en la misma sarten, colocando queso por encima aun caliente./You can add cheese or butter on top at the end of cooking it.
Tambien podeis añadir mantequilla por encima y darle un par de vueltas en la sarten.

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