Back Ribs/Costillas

2015-10-23

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Las costillas me vuelven loca, reconozco que desde que en casa se hacen tan ricas no las he vuelto a pedir en un restaurante, probablemente haya muy ricas por ahi, pero el precio que hay que pagar por ellas es de locos, y no estoy dispuesta ahora mismo, os invito a que las hagais, no os defraudaran.

Back ribs drive me crazy, I know that since we do it at home, and sooo tasty and good, I haven´t eaten them in a restaurant, probably there are ribs very good out there, but the price you need to pay for them it is insane, I am not still prepared for that, I invite you to prepare this ribs, it´s worth it!
 
Ingredientes/Ingredients:
  • 1 costillar de cerdo/Pork ribs
  • Aceite de oliva/Olive oil
  • Sal y pimienta/Salt and pepper
  • Texas Rub(lo teneis en Taste of America) sino podeis hacer una mezcla con:sal, azucar moreno, polvo de chile,pimienta negra, mostaza seca,comino en polvo, cayena y chipotle molido.
  • Salsa Barbacoa/BBQ Sauce
  • Miel/Honey
Texas Rub(Aqui aparecen todas las variedades) Es de la marca Stonewall Kitchen.
 
 
 
 
 
Esta salsa BBQ es perfecta para esto, y para todas tus burguer, steak or whatever!
Stubb´s.
 
 
Elaboracion/Process:
  1. MArinamos la carne, con todos los ingredientes, lo ideal es toda la noche, pero modo express tb funciona, es decir pongo y al horno. Marinate your ribs with the rest of your ingredients, better if it´s overnight, but mode Xpress also works, marinate and to the oven!
  2. El horno precalentado a 180 grados, rejilla arriba y abajo, sin turbo, durante hora y media mas o menos, dos horas, dandole vuelta cada media hora. Preheated oven at 360F, in the middle, without air, for 1:30 h-2 H, flip it over every half an hour.

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