Bollos de miel

2015-10-23

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Como soy asidua al blog de Sara, ayer vi esta receta que me llamo la atencion porque ella decia que eran super esponjosos, y de lo mejor que habia probado en bolleria, como no lleva, ningun ingrediente de esos “raros” que a veces usa ella, pues me meti de cabeza, y he de decir Sara, que estan super mega ricos, no necesitas dentadura para comerlos…

Ingredientes:

    • 200 ml de leche
    • 2 cucharadas de miel
    • 2 huevos

 

    • 120 gr de margarina

 

    • 200 gr de azucar

 

    • 1 cucharadita de azucar avainillado

 

    • la ralladura de un limon

 

    • 20 gr de levadura fresca

 

  • 550 gr de harina de fuerza

 

Elaboracion:
En Breadman: Calentamos en el microondas la miel y la leche, y lo ponemos en la cubeta con todos los ingredientes excepto la levadura y la harina, cuando la maquina pite, añadimos estos dos ultimos ingredientes, la levadura deshecha.
Una vez acabado el programa, dejamos levar, yo lo empece a hacer a las 4 de la tarde, y a las 7 volvi a amasar yo con las manos, para quitar las burbujas de aire, y deje los bollos formados, y colocados, mejor en dos bandejas de horno, porque suben tanto que se juntaran, a me salieron 18 bollos.
Por la mañana, precalente el horno a 200 grados, y los meti 7 minutos. Al sacar aun en caliente, pincelamos con una mezcla de miel y mantequilla fundida, y espolvoreamos si se quiere con azucar granulada (la normal).
En Thermomix: ponemos en el vaso, la leche, la miel, y programamos a 40 grados, vel 2, 2 minutos. Añadimos el azucar, los huevos y el azucar avainillado, mezclamos unos segundos, en vel 3, y añadimos la levadura desmenuzada y la harina, 2 minutos, vel 5, y despues 2 minutos mas en velocidad espiga, el resto como indico arriba.
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