Coleslaw (ensalada de col, o Ensalada del Coronel KFC)

2015-10-23

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Esta es la ensalada con la que hemos acompañado el pollo frito, he hecho muchas versiones y esta es la que me ha hecho cerrar los ojos, y pensar que estaba en un KFC que es mi favorita…no dejeis de hacerla si sois seguidores de este tipo de comida…rapida!

That is the salad we made to go with our Fried chicken, I have made many recipes, and this one it is my favourite, is the closest to the original KFC Coleslaw salad, if you are a fan of that salad, try it!!

Ingredientes/Ingredients:
  • 1col/1 cabbage
  • 1 zanahoria/1 carrot
  • Aderezo/Seasoning:Cebolla en polvo, Ajo en polvo, pimienta negra molida, vinagre de vino (A gusto), 5 cucharadas soperas de mayonesa, 120 gr de azucar (mas si os gusta mas dulce), 1 chorrito de mostaza, sal de apio o sal de ajo, sal

Dressing: Onion Powder, Garlic powder, cracked black pepper, wine vinegar to taste, 5 tbsp mayonnaise,120 gr white sugar,1 tsp mustard, celery salt.

Elaboración/Process:
  1. En Thermomix,pique primero la col, eso si, primero la partí en dos, le quite el corazón que es lo mas duro, y partí en trozos la col para ayudar a la TM, en vel 4, 10 segundos, hasta acabar la col./Using a food processor or Thermomix, chopped up in tiny pieces cabbage and carrots,10 sec/spd 4
  2. Con la zanahoria igual, la pelamos, la troceamos en dos o tres trozos, y picamos a vel 4, hasta que quede pequeñita./The same with carrot, peel off and cut it into 2-3 pieces, then chopp up 5 sec/spd 4-5
  3. En un bowl, mezclamos las dos verduras y reservamos ,vamos a por la salsa./Combine both veggies and set aside.
  4. Para la salsa, ponemos la mayonesa, un par de chorros de vinagre, la sal y el resto de ingredientes, mezclamos bien y probamos, si os gusta mas vinagre o mas azúcar es el momento de añadir. /for the dressing, mix mayonnaise,2 strings of vinegar,salt and the rest of ingredients, if you feel like adding more sugar or vinegar, taste it, now it is the moment.
  5. Añadimos a la ensalada,y lo mejor es dejarla un ratito en la nevera para que se asiente todo y ya podemos comer!!/Mix all our dressing ingredients and combine with the veggies, taste it and add mores vinegar or sugar to your taste, let it cool in the refrigerator at least one hour so all the flavours come together, and enjoy it!
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