Manzanas de Caramelo típicas de Halloween, ¿Truco o trato?

2015-10-23

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  • Yield : 4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 30m
Habeis probado alguna vez Manzanas de Caramelo? Pues si no lo habéis hecho deberíais hacerlas, son una sensación de sabores, un obligado en Halloween,estoy muy contenta de poder enseñaros a prepararlas, honestamente yo no tomo manzanas de caramelo muy a menudo, de pequeña si, porque son super dulces,pero a ver, es Halloween, y es un “dulce de truco o trato”, solo por eso, vale la pena!!
A raíz de prepararlas debo reconocer que me ha dado el gusanillo de mirar mas recetas, y hay muchas variantes de manzanas de caramelo que seguro os encantarían, con caramelo y chocolate blanco, con canela, con salsa de caramelo sin colorante, recubiertas de frutos secos, las posibilidades son infinitas y todas super tentadoras…
 El Light corn syrup , y el termómetro de azúcar, que también sirve para mermeladas, o aceite, yo suelo comprarlos en alguna tienda americana como My American Market donde encontrareis todos los ingredientes que os haran falta para esta receta.
Tip: El corn syrup lo que hace es que el caramelo no quede como un pedrusco incomestible, y otra cosa importante es que si lo hacemos de un dia para otro(yo no lo recomiendo ya que la manzana de caramelo se pone mala) es mejor congelarlo o dejarlo tapado con frío, ya que sino el caramelo suda.
Los palos de helado los podéis conseguir fácilmente en tiendas de multiprecio o en tiendas de manualidades.los hay redondos como los de las ferias, o planos de colores como estos que utilize yo, que me parecieron muy graciosos y que aguantan mas peso.

Ingredients

  • 1 cup (190 gr) de azucar
  • 1/4(6o ml) cup light corn syrup
  • 1/3 cup(80 ml) agua
  • Colorante rojo liquido o en gel
  • 4 manzanas medianas
  • 4 palitos de polo ( los tienes en tiendas multibazar)

Method

Step 1

Lava y seca las manzanas, inserta un palo de polo en cada manzana y deja aparte

Step 2

Coloca una hoja de horno en una bandeja y pincela con aceite o rocia con spray antiadherente, deja aparte

Step 3

En un cazo pon los 5 primeros ingredientes, remueve. Enciende el fuego, y a partir de aquí NUNCA REMUEVAS,cocina de bajo a medio fuego por 20 minutos o hasta que la mezcla haya alcanzado 275 F( eso se mide con un termómetro de azúcar)

Step 4

Con cuidado y rapidamente, sumerge cada manzana en el caramelo y ve girando hasta cubrirla completamente.Coloca las manzanas bocaabajo en el papel de horno y deja enfriar

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