Piedra para pizza:No se vivir sin ella/Pizza Stone:I can´t live without it

2015-10-22

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El post de hoy no es ninguna receta, es una recomendacion, de vez en cuando os ire dando mis grandes aliados en la cocina, hoy os quiero presentar uno de mis favoritos, La Piedra para hornear pizza:

No hay modo alguno que en un horno convencional quede como queda en las pizzerias,pèro si disponemos de esta herramienta básica para los amantes de la pizza os acercáis al nivel máximo, para obtener bases crujientes, y bien horneadas, ya que absorben la humedad de la masa, os tenéis que agenciar con una…Y entonces pasais al nivel Pro de cocinar pizza con los amiguetes.
Yo tengo de dos tipos la redonda de piedra, y la rectangular que pesa como un muerto, prefiero la redonda, pero eso da lo mismo. Estan hechas de ceramica, piedra, y se precalientan a maxima temperatura en el horno, el tiempo que leva tu masa, va bien, y despues se prepara la pizza en la pala que ya puestos tambien compre, bien enharinado todo, y con ella traspasas la pizza a tu piedra caliente, y en 7 minutos tienes una pizza de bordes crujientes y subiditos, como a mi me gustan, os pongo enlaces donde podeis adquirirlas en España:
Piedras para pizza  Aqui me la compre yo, y hornea super bien, pero el cartero se acordo de mi ese dia, porque era un muerto considerable…y la tengo que guardar en la coladuria porque ocupa lo suyo…
Varias opciones en Amazon, la redonda es como la segunda mia, mas manejable y facil de guardar, aunque yo las suelo dejar dentro del horno siempre, para no olvidarla…
Para los que no la conocíais, espero haberos descubierto algo interesante, es un buen regalo para los amantes de hacer su pizza casera como yo.
 

 

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