Parfaits de yogur de manzana para dos

Ingredientes

  • 5 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de manteca vegetal
  • 4 yemas de huevo grandes, batidas
  • 2/3 taza de leche
  • RELLENO:
  • 1 taza de cereal de arroz crujiente
  • 8 tazas de manzanas peladas en rodajas (unas 9 medianas)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
  • 1 taza de azúcar de pastelero
  • 1 a 2 cucharadas de leche

Direcciones

  • En un bol grande, combine la harina, el azúcar y la sal; corte la manteca hasta que se desmenuce.
  • Combinar las yemas de huevo y la leche; añadir poco a poco a la mezcla de migajas, agitando con un tenedor hasta que la masa forme una bola. Dividirla por la mitad.
  • En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción en un rectángulo de 15×10 pulgadas. Forrar una bandeja de horno de 15x10x1 pulgada con un rectángulo; espolvorear con cereal.
  • Coloca las manzanas sobre los cereales. Mezclar el azúcar, la harina y la canela; espolvorear sobre las manzanas. Cubrir con el resto de la pasta; cortar las rajas en la parte superior. Cepillar con las claras de huevo.
  • Hornee a 350° durante 50-55 minutos o hasta que se dore. Enfriar completamente en una rejilla de alambre. En un tazón, combine el azúcar de los confiteros y suficiente leche para lograr una consistencia de llovizna. Llovizna sobre las barras. Guárdelas en el refrigerador.
Información nutricional

1 cada uno: 338 calorías, 17g de grasa (4g de grasa saturada), 35mg de colesterol, 69mg de sodio, 41g de carbohidratos (20g de azúcares, 1g de fibra), 4g de proteínas.

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