Cómo hacer una cocina más sostenible

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Si lo piensas, la cocina tiene más potencial de desperdicio que cualquier otra área de la casa. Es donde funcionan la mayoría de los electrodomésticos. Es donde cocinas y generas residuos de comida. Y es donde se hace correr el agua casi constantemente, entre el grifo, el lavavajillas y cualquier máquina de hielo. Así que si quieres tener una casa más ecológica, el lugar para empezar es hacer una cocina sostenible.

En cuanto a los costos, podrías estar viendo cientos o miles de dólares si es el momento de conseguir aparatos más sostenibles. O medidas simples como etiquetar los alimentos por fecha para que no se echen a perder pueden ser básicamente gratis. Planificar e implementar medidas más sostenibles en tu cocina también puede tomar tan poco como un fin de semana. Así que si estás listo para una revisión completa de los electrodomésticos o buscas maneras más fáciles de ser menos derrochador, a continuación hay algunos consejos para una cocina sostenible.


Puede que sea el momento de encontrar aparatos más eficientes energéticamente. Imagen: Mirelle/Shutterstock

Invertir en nuevos aparatos

Si quieres reducir la energía que usas en la cocina, tal vez quieras reemplazar los electrodomésticos viejos. La forma más fácil de hacerlo es buscar aparatos ENERGY STAR. Hacerlo podría ayudarte a ver una reducción importante en tu factura de energía.

Sin embargo, si sus aparatos son nuevos, es posible que vea menos mejoras. Por ejemplo, los refrigeradores calificados como ENERGY STAR utilizan al menos un 15 por ciento menos de energía que todos los demás tipos, pero utilizan un impresionante 40 por ciento menos de energía que los modelos convencionales que se vendieron en 2001. Así que si tienes electrodomésticos más antiguos, ahora puede ser el momento de mejorar a algo más eficiente para una cocina sostenible.


Haz abono con los residuos de tu comida. Imagen: Gary Perkin/Shutterstock

Consigue una cocina sostenible repensando tu basura

Otra parte de la cocina que afecta a la sostenibilidad de todo el hogar es la cantidad de basura que estás tirando. Hay unas cuantas maneras fáciles de reducir la cantidad de basura que produces en la cocina:

  • Intenta con el compostaje de interior. Puedes encontrar cubos especiales de interior o simplemente recuerda tirar los restos en un cubo de compostaje exterior.
  • Además, trata de comprar reutilizables o reciclables. Deshazte de los platos de papel de un solo uso y de los vasos Keurig no reciclables. (Hay compañías que hacen vainas Keurig compostables o reciclables.)
  • No compres más perecederos de los que puedas terminar. Observa las compras en las grandes tiendas, donde todo viene a granel y puede estropearse fácilmente antes de que lo uses.


Un girador de ensalada básico puede prevenir esos prematuros verdes enfermizos y viscosos. Imagen: Devrim PINAR/Shutterstock

Poner un sistema para que la comida no se estropee

Todos lo hacemos. Todos tenemos esa pasta sobrante que queríamos comer, y luego empezó a crecer moho antes de que nos diéramos cuenta. Pero desarrollar algunos hábitos puede reducir la posibilidad de que la comida se desperdicie y hacer una cocina más sostenible:

  • Etiquetar los alimentos por fecha y mantener los alimentos más antiguos cerca de la parte delantera del refrigerador.
  • Sellar la comida en bolsas de almacenamiento herméticas.
  • Mantenga la humedad de alimentos como las espinacas consiguiendo una espiral de ensalada.
  • Revise si hay mohos en sus productos o productos horneados temprano y a menudo, antes de que un punto malo pueda contaminar todo el contenedor.


Los materiales sostenibles como la madera recuperada pueden añadir estilo en cualquier lugar de la cocina, como en esta isla. Imagen: Artazum/Shutterstock

Remodelar usando materiales de construcción sostenibles

¿Estás pensando en conseguir finalmente la cocina de tus sueños? Incluso la remodelación para un nuevo aspecto puede ser una excusa para una cocina más sostenible. Por ejemplo, intenta remodelar con materiales sostenibles o incluso recuperados. Algunas ideas incluyen:

  • Encimeras de origen sostenible o recuperadas
  • Materiales sostenibles para el suelo, como el bambú
  • Gabinetes hechos de madera recuperada
  • Salpicaduras de azulejos de vidrio reciclado


Los grifos que gotean pueden desperdiciar una sorprendente cantidad de agua. Imagen: Lipskiy/Shutterstock

Vigila el uso del agua

También deberías observar cuánta agua usas, ya que usamos una gran cantidad de agua en la cocina. Por ejemplo, usamos entre 8 y 27 galones de agua para lavar los platos a mano, dependiendo del grifo y de la cantidad de agua que se deje correr. Así que si lavas los platos a mano, intenta lavarlos en un lavabo en lugar de dejar correr el grifo continuamente.

Además, si el grifo gotea, arréglelo o reemplácelo. Un grifo que gotea una vez por segundo desperdicia más de cinco galones de agua por día por la friolera de 2.082 galones por año.

Y recuerda, si haces de la conservación un hábito, manejar una cocina sostenible eventualmente se sentirá como ningún esfuerzo.

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