Pizza de salchichas dulces

Ingredientes

  • 1 taza de conservas de melocotón.
  • 1/2 taza de vino tinto seco.
  • 2 cucharadas de jarabe de arce.
  • 1 manzana ácida mediana, finamente rebanada.
  • 2 panes (1 libra cada uno) de masa de pizza congelada, descongelada.
  • 2 tazas de mozzarella ahumada rallada o queso Gouda.
  • 1 libra de salchicha italiana a granel.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada.
  • 1/4 cucharadita de pimienta.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración

  • En una sartén grande, cocine la salchicha, 1/2 cucharadita de tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta a fuego medio 8-10 minutos o hasta que ya no esté rosada, desmenuzando la salchicha. Retirar con una cuchara ranurada. Descartar los goteos.
  • En la misma sartén, calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego medio-alto. Añada la cebolla; cocínela y revuélvala durante 4-6 minutos o hasta que esté tierna. Añada las conservas, el vino, el jarabe de arce y el resto del tomillo. Deje que hierva; cocine 8-10 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Añada las manzanas; cocine 5 minutos más o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
  • Precaliente el horno a 425°. Engrase dos bandejas para pizza de 14 pulgadas; enrolle la masa para que quepa en las bandejas. Pellizque los bordes para formar un borde. Cepillar la masa con el aceite restante.
  • Hornear 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Untar con la mezcla de manzanas; cubrir con salchichas y queso. Hornee 8-10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
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