Pastel de Manzana Dorada

Ingredientes

  • 2-1/2 tazas de avena a la antigua
  • 1/2 taza de salvado de avena
  • 1/2 taza de almendras en rodajas
  • 1/3 taza de jugo concentrado de manzana descongelado
  • 1/3 taza de aceite de canola
  • 1/3 taza de miel
  • 1 taza de cereal de arroz inflado
  • 1 taza de manzanas secas, picadas
  • 1/2 taza de germen de trigo tostado
  • 1-1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de pasas de uva

Direcciones

  • En un gran tazón, combine la avena, el salvado de avena y las almendras; déjelo a un lado. En una cacerola pequeña, combinar el concentrado, el aceite y la miel. Cocine y revuelva a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que esté bien caliente. Retire del fuego; añada el cereal, las manzanas, el germen de trigo, la canela y la nuez moscada. Vierte la mezcla de avena y revuelve para cubrir.
  • Pasa a dos bandejas de hornear engrasadas de 15x10x1 pulgada. Hornee a 300° durante 30-35 minutos o hasta que se doren, revolviendo cada 15 minutos. Enfriar en rejillas de alambre. Añada las pasas de uva. Almacenar en un recipiente hermético.
Información nutricional

1/2 taza: 248 calorías, 10g de grasa (1g de grasa saturada), 0 colesterol, 10mg de sodio, 38g de carbohidratos (19g de azúcares, 4g de fibra), 6g de proteínas.

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