Arroz al horno o Arros al forn

2015-10-24
  • Yield : 6
  • Servings : 6
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 40m

Si algo me encanta de la gastronomía mediterránea es el arroz, da igual en la forma que sea, paella, arroz caldoso, y el arroz al horno es uno de esos platos ricos y super fáciles que en menos de una hora y con la carne que tengas en casa sale de rechupete.

Son pocos ingredientes, garbanzos que aunque parezca mezcla rara, con arroz casan muy bien, y estamos tomando legumbres, la costilleja, a la que podéis añadir también morcillas, o lomo, y arroz, que no te complicas para nada, y de verdad es muuuuy difícil que salga pasado o malo, os lo prometo, así que receta de principiante total, para ir indagando en el mundo del arroz.

Es un arroz tipico de valencia, para los que no lo conozcais, llamado tambien Arros al forn, arroz al horno, y es importante donde se cuece, que aguante el horno, lo ideal es una cazuela de esas de barro, pero a mi se me ha roto hace poco la mia, y he cogido una paellera que para el caso sirve igual, el caso es hacerla, y hoy tenia un mono de este plato brutal.

Os animo a prepararlo, y comenteis, compartais, y me enseñeis los platos algun dia!

Ingredients

  • 400 gr. costilleja de cerdo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 tomate grande
  • 400 gr arroz redondo
  • 800 ml agua
  • 200 gr garbanzos cocidos
  • azafran en hebras
  • sal y pimienta
  • colorante alimentario

Method

Step 1

En una olla con el agua añadimos la carne, los garbanzos, la sal y pimienta, y azafran y hervimos durante 15 minutos, al principio de hervir retiramos la espuma que genera la carne con un cazo. Calentamos el horno a 220º

Step 2

En una paellera, olla de barro, o sarten, colocamos el arroz, la carne con los garbanzos, la cabeza de ajos en el medio, añadimos el caldo caliente, y espolvoreamos con colorante, colocamos las rodajas de tomate por encima, y rectificamos de sal.

Step 3

Horneamos 25 minutos, el arroz debe absorber todo el caldo, si vemos que necesita mas porque aun esta duro podemos añadir y hornear unos minutos mas.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • IMG_0719

    Ensalada arco iris con boniato y garbanzos

  • ensaladaquinoa2

    Ensalada de Quinoa y Pavo

  • macarrones-rosa-1

    Macarrones gigantes con Salsa Rosa de Parmesano

  • lechonahorno1

    Cochinillo al horno

  • Gnocchi-con-salsa-gorgonzola

    Ñoquis de patata con salsa al gorgonzola