Pastel de manzana con crema agria

Ingredientes

• 3/4 de taza  azúcar granulada de caña pura
• 1/3 taza todo-harina de propósito
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 de taza de mantequilla fría
• 1 cáscara de pasta sin hornear (9 pulgadas)
• 5 tazas de manzanas agrias peladas en rodajas (unas 4 grandes)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza (8 onzas) de crema agria
• 2 cucharadas de leche

Elaboración

• En un gran tazón, combina el azúcar, la harina, la canela, la sal y la nuez moscada. Cortar en mantequilla hasta que se desmenuce. Espolvorear 2 cucharadas de streusel en la cáscara de la pasta. Disponer la mitad de las manzanas en filas superpuestas en la cáscara de hojaldre; espolvorear con jugo de limón. Mezclar la crema agria y la leche; extender sobre las manzanas. Disponer las manzanas restantes sobre la mezcla de crema agria en filas superpuestas; espolvorear con el streusel restante.
• Horne a 400° durante 35-40 minutos o hasta que espolvoree y el streusel se dore. Enfriar en la rejilla.