2 tazas de arándanos frescos o congelados, descongelados
SALSA DE LIMÓN:
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de maicena
Pellizco de sal
1 taza de agua
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla
Direcciones
En una sartén, dorar las migas de pan en 3 cucharadas de mantequilla. Coloca la mitad de las manzanas en una fuente de horno cuadrada engrasada de 8 pulgadas. Combinar el azúcar moreno y la nuez moscada; espolvorear la mitad sobre las manzanas. Cubrir con la mitad del pan rallado. Puntee con la mitad de la mantequilla restante. Coloca los arándanos en la parte superior. Poner en capas el resto de las manzanas, la mezcla de azúcar moreno, el pan rallado y la mantequilla.
Cúbrase y hornee a 350° durante 45 minutos. Destape y hornee 15-20 minutos más o hasta que la fruta esté tierna.
Para la salsa de limón, combine el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola; añada agua y cáscara de limón hasta que esté suave. Deje que hierva; cocine 2 minutos o hasta que se espese. Retirar del fuego; añadir el jugo de limón y la mantequilla hasta que se derrita. Sirva sobre el Betty de arándanos calientes.
Información nutricional
1/2 taza: 369 calorías, 13g de grasa (7g de grasa saturada), 31mg de colesterol, 266mg de sodio, 65g de carbohidratos (50g de azúcares, 3g de fibra), 2g de proteínas.
