Tortitas Morning Glory

Ingredientes

  • 3/4 taza de almendras, tostadas
  • 1/2 taza de anacardos sin sal, tostados
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema reducido en grasas
  • 1/4 de taza de leche al 2%
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 tortillas de harina saborizadas de su elección (8 pulgadas)
  • 2 zanahorias medianas, peladas y desmenuzadas
  • 1 manzana mediana, finamente picada
  • 1/2 taza de dátiles picados
  • 1/4 de taza de piñas en lata

Direcciones

  • Coloca los primeros seis ingredientes en un procesador de alimentos. Cúbrelos y procésalos hasta que se mezclen. Esparcir sobre las tortillas.
  • Combine los ingredientes restantes; espolvoree la mezcla de nueces. Enróllese bien y envuélvase en plástico. Refrigerar durante 1 hora o hasta que esté firme.
  • Desenvuelve y corta cada una en seis rebanadas.
Información nutricional

Una pieza: 85 calorías, 4g de grasa (1g de grasa saturada), 5mg de colesterol, 106mg de sodio, 9g de carbohidratos (4g de azúcares, 1g de fibra), 3g de proteínas. Intercambios para diabéticos: 1 grasa, 1/2 almidón.

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