Quiche de Roquefort y cebolla caramelizada

Si eres una de esas personas como yo, a la que le encantan la bruschetta, esta variedad te va a encantar, fácil de preparar, puedes cambiar el pan si te apetece mas otro tipo, y para darle aun mas color, prueba a añadir tomates cherry amarillos junto con los tomates rojos, veras que cosa mas bonita!

Una buenísima manera de empezar el dia, con ingredientes que te aportaran hierro, proteínas, y grasa saludable que harán que tu mañana este llena de energía, tómalo con tu café con leche o bebida habitual.

Ingredientes

150 gr harina
75 gr mantequilla en cubos
20 ml agua
pellizco de sal
Queso roquefort
Mozzarella
3 huevos
200 ml nata liquida
1 loncha bacon troceado
sal, pimienta
cebolla
azúcar moreno

Método:

Paso 1
Preparemos la masa, junta la harina, la mantequilla, el agua y la sal, y amasa todo hasta que tenga consistenica de masa, no hay que sobreamasar la masa. Enharina la zona de trabajo y estira con un rodillo, en un molde engrasado con mantequilla, forra con la masa y pincha con un tenedor por la superficie para que no suba al hornear. Reserva.

Paso 2
Mezcla el huevo, la nata y la mozarella rallada, salpimenta.

Paso 3
En una sarten pochamos la cebolla troceada con un poco de aceite, y le añadimos el azúcar hasta que caramelice, no debe quemarse, basta que se ablande la cebolla sin tomar color.

Paso 4
En la base de la quiche colocamos el roquefort, la cebolla, el bacon troceado, y le añadimos la mezcla de huevo.

Paso 5
Con el horno precalentado a 200 grados, horneamos después a 180 grados unos 30 minutos, si vemos que se nos tuesta demasiado podemos tapar con una hoja de papel aluminio. esperamos a que se enfrie para cortar.

Recipe Type: Entrantes, Navidad, Principal
Tags: cena, entrante, quiche
Ingredients: bacon, black pepper, brown sugar, butter, cheese, corn flour, Cream, egg, olive oil, onions, salt, water

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