Crema de manzana, apio y canela/Cream of apple, celery and cinnamon.

2015-10-22

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Hoy estuve con una amiga y compañera de trabajo comiendo, y ella eligio ir a una vegetariano, asi que con mi nuevo #detoxplan en el que estoy metida, me vino estupendamente, tomamos de primero una ensalada, despues una crema de pera y canela, un rollito de pasta brick de patata y setas y pannacota de coco…todo estuvo estupendo, por deformacion profesional cada vez que llegaba un plato intentamos desgranar los ingredientes del plato, la crema sobre todo me impacto por la combinacion de fruta en una crema, llegue a casa y no pude mas que hacerla, pero con manzana que era lo que tenia a mano…
Today I  have had lunch with a friend and work collegue, she chose a vegetarian restaurant, so for me it was super, because I am cleaning my diet as you all know… We took, salad, cream of pear and cinnamon,and coconut pannacota…al was perfect, the Cream impacted me, because of the mix of fruit and veggies…I could not avoid prepare it as soon as I got home…
 
 
Ingredientes/Ingredients:
  • 1 cebolla/ 1 onion
  • 30 ml aceite de oliva/30 ml olive oil
  • 400 gr apio/400 gr celery
  • 4 manzanas peladas y en gajos/4 peeled apples
  • 700 gr agua/caldo/700 gr water or veggie stock
  • sal, pimienta/salt, pepper to taste
  • 1 cdta canela/ 1 tsp cinnamon

Elaboracion/Process:

  • Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 5 seg/vel 5./ put onion and oil in the bowl and mix 5 sec/spd 5.
  • Sofreimos 7 minutos/100 grados/ vel 1./Cook 7 min/100º/spd 1.
  • Añadimos el apio en trozos grandes, las manzanas sin piel y troceadas y troceamos 5 seg/vel 5./ Add celery and apples in big chunks, and chop 5 sec/spd 5.
  • Añadimos el caldo o el agua, la sal, la pimienta y la canela y cocinamos 20 minutos/100º/vel 1./ Add stock or water, salt, pepper and cinnamon, and cook for 20 min/100º/spd 1.
  • Finalizada la cocción, enfriamos unos minutos y trituramos 1 min/vel 10./Once is cooked, let it cool down for a couple of minutes and mix 1 min/spd 10.
  • Comprobar la sazón y si queremos mas canela, y servir caliente./ Check salt and pepper or if you want to add more cinnamon, serve hot.
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